Dalam khazanah kuliner tradisional Indonesia, serundeng menempati posisi istimewa sebagai pelengkap hidangan yang mampu meningkatkan selera makan. Namun, tantangan terbesar bagi para pengusaha kuliner maupun ibu rumah tangga adalah menjaga tekstur kelapa sangrai ini agar tidak mudah tengik atau lempem. Di era modern ini, Spice Preservation Tech atau teknologi pengawetan rempah dan olahannya mulai mengadopsi […]