Penggemar olahan makanan laut beraroma tajam dan gurih tentu sudah tidak asing lagi dengan kelezatan bahan seafood olahan asin. Kenikmatan dagingnya yang kenyal berpadu rasa asin yang mantap selalu berhasil menjadi pengunggah selera makan paling ampuh di meja makan. Apabila bahan ini diolah bersama bumbu ulek pedas lalu ditaburi serundeng kelapa renyah, sensasi rasa yang dihasilkan akan semakin luar biasa. Perpaduan gurih, pedas, dan renyah dari sajian ini siap membuat siapapun ketagihan untuk terus menambah porsi nasi.
Tahap awal pengolahan olahan cumi asin harus dilakukan secara cermat agar teksturnya tidak terlalu ulet serta kadar asinnya berkurang masif. Rendam cumi dalam air hangat selama sepuluh menit lalu rebus sebentar sebelum digoreng hingga tingkat kematangan sedang. Proses pengolahan awal ini membuang kelebihan garam sekaligus melembutkan tekstur daging agar mudah dikunyah. Setelah itu, goreng cumi sebentar saja dalam minyak panas agar teksturnya tidak berubah menjadi keras layaknya karet.
Langkah berikutnya adalah menumis bumbu ulek yang terdiri dari cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan irisan tomat hingga matang harum. Masukkan cumi goreng ke dalam tumisan bumbu pedas, aduk hingga seluruh permukaan cumi terbalut rata oleh sambal merah yang menggoda. Sesaat sebelum diangkat, taburkan serundeng kelapa sangrai yang gurih ke dalam wajan lalu aduk sebentar agar meresap. Perpaduan tekstur serundeng renyah dan cumi gurih pedas menciptakan sensasi makan yang meriah.
Penggunaan kelapa sangrai berbumbu gurih ini sejalan dengan kreasi khas nusantara lainnya seperti resep sambel serundeng yang sangat ampuh menambah kenikmatan berbagai jenis lauk pauk olahan daging maupun seafood. Kehadiran serundeng gurih ini selalu sukses meningkatkan cita rasa masakan pedas secara eksponensial.
Lauk olahan seafood pedas berbalut serundeng ini sangat cocok disajikan bersama petai goreng, irisan mentimun segar, serta nasi hangat yang membumbung tinggi. Sensasi gurih asin berpadu pedasnya cabai rawit dan manis renyah kelapa sangrai akan memanjakan lidah di setiap gigitan. Sajian istimewa ini dijamin akan menjadi menu favorit baru yang selalu dinanti oleh seluruh anggota keluarga.
Mencoba kombinasi cumi asin bumbu pedas dengan serundeng renyah adalah pilihan terbaik bagi Anda pencinta masakan bercitarasa kuat dan pedas. Kepraktisan cara pengolahannya menjadikan menu ini sangat pas dimasak untuk santap siang maupun malam. Segera buat sajian pedas gurih ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga di rumah.